Jonkka Highland

Reseptejä

Highland paistos

1-1,5 kg Suikaleita tai pieniä pihvejä paistista
400 g Sulatejuustoa
½ Valkosipulia
1 kpl Musta-Pekka juustoa
4 dl Kermaa
2 tl Suolaa

Juustot + puristettu valkosipuli ja 1 dl kermaa vatkataan jugurtin vahvuiseksi mössöksi. Ladotaan kerroksittain pataan ensin mössö sitten liha + suola, mössö jne. Päälle kaadetaan 2 dl kermaa. Lihat laitetaan raakana pataan. Välillä voi painella lihoja ja lisätä kermaa jos pinta meinaa kuivua.

Paistetaan uunissa: 1h 200℃ + 3h 150℃

Coca cola paisti

Tämä saattaa tuntua hyvän luomuhaikun häpäisyltä mutta hei; kokeile! On tosi hyvää.

1-2 kg ulkopaistia kokonaisena
2 sipulia
2 dl liha/kanalientä
1 dl soijaa
1 rkl mustapippuria
suolaa lihan pintaan
coca colaa

Suolaa lihan pinta ja laita liha ja muut ainekset kattilaan. Kaada cocacola päälle niin että paisti peittyy. Keitä noin 2-3 h miedolla lämmöllä liedellä. Ota paisti pois ja siivilöi liemi. Keitä liemi "kasaan" ja lisää 2 dl kermaa. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa maun mukaan. Tarjoile riisin, muusin tai vast. kanssa.

Moskovan pata

Tässä hyväksi koettu resepti ulko- ja kulmapaisteille. Kokeile!

Moskovan pata -resepti Kodin Kuvalehden sivuilla